Em 1898, Natal Fabbri transfere a fábrica que funcionava precariamente nas terras da fazenda Estrela de Lourdes para essa pequena povoação, na antiga Praça Humaitá, nº 72 (atual Praça Cândido Portinari) e oficialmente registra sua fábrica com a razão social a “Cerveja e Gazosa Natale Fabbri” Em 1911 Natal Fabbri vem a falecer, sua esposa Dona Carolina assume a direção da fábrica. Depois de algum tempo a razão social passa a se chamar “Fábrica de cerveja, Licores e Gazoza - Carolina Fabbri & filhos” e logo após "Fábrica de Cerveja, Gazoza, Licores e Xaropes - Carolina Fabbri & Filhos. Em 1925, Dona Carolina se retira da sociedade, a fábrica é transferida para seus Filhos: Antônio, Fausto, José e César Fabbri e a razão social é alterada para o nome “Irmãos Fabbri”. Nesta época, toda a produção era manual, absorvendo o trabalho de aproximadamente 50 empregados. Com o crescimento do consumo, deram início a comercialização de be...